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CHOCOLATES PRAWER 35 ANOS – A TRAJETÓRIA DE UM PIONEIRO. Vera Moreira. Livro produzido para a Chocolates Prawer, de Gramado (RS). Dezembro de 2010. “Para celebrar os 35 anos de história da Chocolates Prawer, resgatamos a trajetória de seu fundador, Jayme Prawer. Empreendedor nato, foi o pioneiro da fabricação caseira de chocolate no Brasil, um modelo de negócio que passou a gerar milhares de empregos. Em 1975, Jayme Prawer treinou um experiente confeiteiro gaúcho na Argentina. Com o domínio das formulações, logo começou a fabricação da primeira linha em Gramado, com barras e ramas caseiras ao estilo de Bariloche. Desde então, a Prawer foi sendo cada vez mais reconhecida pela fabricação de um chocolate de alta qualidade. Um produto que até hoje nasce diretamente das mãos dos artesãos da pequena fábrica na Serra Gaúcha - hoje sob a direção da filha Nádia Prawer - num casamento de matéria-prima, emoção e requinte que eleva o seu chocolate à categoria de arte.”

Editora Espírito

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